Questa torta al cioccolato è uno dei miei assi che sfodero in occasione dei compleanni, rimane morbida ed è veloce da preparare. La base è una torta margherita al cacao, perfetta per le colazione anche semplicemente spolverata di zucchero a velo. Io ho utilizzato la marmellata e la scorza candita delle arance,

Martedì, 13 Febbraio 2018 15:11

Ciambella al cioccolato con crema al mascarpone

Questa ciambella al cioccolato è perfetta per avere una bella colazione o una merenda golosa, è soffice e morbida, si scioglie in bocca. Molto veloce da preparare, io ho voluto aggiungere una crema al mascarpone per renderla più scenografica, ma ovviamente potete ometterla. Il caffè servirà a smorzare il gusto dolce, non se ne sentirà il gusto nel dolce finito. Si conserva tranquillamente tre giorni sotto una campana di vetro. 

Mercoledì, 31 Gennaio 2018 10:34

Crema al caffè e cioccolato

Questa è una di quelle ricette che mi salvano quando sono di fretta ma devo preparare qualcosa di buono, si può servire come dolce al cucchiaio o usare come farcitura per dolci o bignè! Si può dire che l'operazione che richiede più tempo è aspettare che il caffè si raffreddi, per il resto si prepara in un lampo. Potete preparare la crema al cioccolato in anticipo, si conserva tre giorni in frigorifero.

Mi piace molto preparare i cupcakes, di solito preparo sempre almeno una dozzina di basi alla vaniglia o al cioccolato e poi li congelo, in maniera da poterli poi farcire al momento con il frosting che preferisco.

In questo caso ho voluto usare un frosting con formaggio spalmabile e yogurt greco alla banana profumatissimo ma non troppo dolce, squisito!

Sabato, 07 Giugno 2014 00:47

Mousse au chocolat

Sono irrimediabilmente distratta, non ci posso fare nulla.

Ho preso le chiavi? Il portafoglio? Il cellulare? A volte riesco a fare dentro e fuori da casa tre o quattro volte per recuperare tutti i pezzi della mia borsa. Anche per preparare i miei dolci a volte devo andare al supermercato più volte, dimentico sempre qualcosa…

Martedì, 15 Dicembre 2015 13:15

Torta a strati con ricotta e cioccolato

Era da tempo che volevo fare una torta così, 6 strati di pan di spagna e 5 di crema, una meraviglia, e finalmente ho avuto una buona occasione per prepararla. So già cosa state pensando, chissà quanto tempo ci vorrà per cucinare una torta così… in effetti per avere gli strati così sottili e precisi li ho cotti separatamente,

Domenica, 06 Dicembre 2015 13:13

Biscotti farciti di cioccolato e caramello!

Che dire di questi biscottini? Sono meravigliosi, la pasta frolla si scioglie in bocca e il ripieno è squisito!! Ho voluto declinare la ricetta in due varianti, preparando dei frollini al cacao con ripieno al caramello e dei frollini alla vaniglia con ripieno al cioccolato,

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