Venerdì, 10 Giugno 2016 14:29

Torta a strati lamponi e cioccolato

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Questa torta al cioccolato e lamponi è perfetta per un compleanno o per stupire gli amici, con quattro strati di pasta margherita e una copertura ai lamponi delicata e squisita.

Giovedì, 12 Maggio 2016 10:51

Mousse di ricotta e caffè

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Ecco la mia prima video ricetta per Tgcom24, sono felicissima!! Per iniziare ho voluto proporre una mousse di ricotta e caffè,

Che bontà le torte al formaggio! Questa è una torta francese che si discosta leggermente dalle cheesecake americane. Il guscio della torta non è composto da briciole di biscotti ma è di pasta brisè, e il ripieno ha della farina di mandorle e del burro al suo interno (altrimenti non sarebbe una torta francese!). La ricetta è di Julia Child, la mitica autrice di  "Mastering the art of french cooking", la bibbia della cucina francese.

Mercoledì, 04 Maggio 2016 15:48

Cupcake vegani cioccolato e banana

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Ho dovuto preparare dei cupcakes per un compleanno e non sapevo che fare, i normali frosting non mi piacciono, si sente troppo il burro... Cercando su internet mi sono imbattuta nei cupcakes vegani di Francesco di Pandispagna che mi hanno salvato!

Mercoledì, 04 Maggio 2016 14:59

Angel food cake al cioccolato

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Nella quinta puntata di Bake Off Stephanie mi ha fatto scoprire un dolce che mi ha conquistato: la Angel’s food cake. E’ una ciambella che non prevede l’uso di grassi e neanche dei tuorli, è una splendida idea per riciclare gli albumi. La consistenza è meravigliosa, la mollica è fitta e vellutata.

Mercoledì, 04 Maggio 2016 14:50

La pastiera alle more e frolla integrale

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Nell'ottava puntata di Bake off Italia dovevamo reinterpretare uno dei capisaldi della pasticceria napoletana, la pastiera. E' stato un compito difficile, come essere originali senza snaturare questo dolce, che è già perfetto nella sua versione classica?

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