Lunedì, 18 Febbraio 2019 13:52

Ciambella integrale al mandarino

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Ciambella integrale al mandarino
   
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Soffice e leggera la ciambella con farina integrale è perfetta per una dolce pausa pomeridiana. Nella versione che vi propongo ho preparato una glassa al mandarino, ma vi assicuro che è buonissima anche senza.

INGREDIENTI per la ciambella
Burro 180 g
Zucchero 180 g
Farina integrale 300 g
Latte intero 150 g
Uova 3
Mandarini 2
Sale q.b.

INGREDIENTI per la glassa
Zucchero a velo 150 g
Succo di mandarino

COME FARE LA CIAMBELLA CON FARINA INTEGRALE
In una ciotola montate per cinque minuti il burro e lo zucchero. Successivamente versate una alla volta le uova e mescolate. Il mio tocco speciale per aromatizzare l'impasto: un pizzico di sale, un baccello di vaniglia e la scorza grattugiata di due mandarini. Aggiungete un po' alla volta il latte e la farina integrate, cercando di amalgamare bene il tutto senza creare grumi. Una volta ottenuto un composto omogeneo, versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocete nel forno preriscaldato a 180 gradi per 45minuti. Fate la prova stecchino per accertarvi che sia cotta anche all'interno e lasciatela poi raffreddare per almeno un'ora. 
A questo punto potete preparare la glassa: in una ciotola mescolate lo zucchero a velo e aggiungete poco alla volta il succo di un mandarino, fino a ottenere una glassa densa e senza grumi. Infine versatela sopra la ciambella.

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