Domenica, 06 Dicembre 2015 13:10

Baci di dama salati

Scritto da
Baci di dama salati|| Baci di dama salati|| Alice Balossi||

Se volete un’antipasto diverso dal solito provate questi baci di dama salati, sono velocissimi da preparare e molto sfiziosi! Ovviamente potete variare la farcitura come preferite, io ho usato robiola, pistacchi e il Granmix Ferrari, ma potete usare qualunque tipo di formaggio spalmabile, olive, pomodori secchi, paprika…

Baci di dama salati

Per circa 25 baci

  • 120 grammi di parmigiano reggiano o pecorino, io ho usato Granmix Ferrari
  • 2 pizzichi di sale
  • 120 grammi di burro freddo
  • 45 millilitri di vino bianco
  • 150 grammi di farina
  • 150 grammi di farina di mandorle

Per la farcitura

  • 20 grammi di parmigiano reggiano o pecorino, io ho usato Granmix Ferrari
  • 250 grammi di robiola temperatura ambiente
  • 30 grammi di pistacchi tritati
  • sale q.b.
  • pepe macinato q.b

Tempo di preparazione: 20 minuti + 20 minuti di cottura

Difficoltà: facile

Versate il burro, la farina, la farina di mandorle, il sale e il pepe in in un mixer o in una ciotola e amalgamate il tutto. Aggiungete il vino bianco e mescolate fino ad avere un impasto omogeneo.

Formate delle palline con l’impasto di circa 8-10 grammi. Io le ho pesate tutte, ma non è indispensabile!

Posizionate le palline sopra la placca del forno foderata di carta forno. Distanziatele almeno 3 centimetri l’una dall’altra. Infornate per 20 minuti a 180 gradi. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Prepariamo la farcia: in una ciotola uniamo tutto gli ingredienti e mescoliamo fino ad avere un composto omogeneo. Io ho preferito mettere la farcia dentro una sac à poche per distribuirla più comodamente sui biscottini, se non l’avete potete disporla semplicemente con un cucchiaino. Accoppiate i biscottini e formate i baci di dama.

Si conservano in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni, ma si sa che un bacio tira l’altro!

idolcidialice.com utilizza i cookies per offrirti un'esperienza di navigazione migliore. Usando il nostro servizio accetti l'impiego di cookie in accordo con la nostra cookie policy.