Alice Balossi

Alice Balossi

Oggi vi propongo questa ricetta del cheesecake ai frutti di bosco, che è di una semplicità imbarazzante, ma se fatta bene è squisita! Per fortuna in questo caso avere gli ingredienti pesati perfettamente non serve (io ormai la faccio a occhio) ed è praticamente impossibile non avere un buon risultato. Questo dolce fa parte di quelle ricette americane che preferisco, come i brownies o il fudge, semplicissime da fare e con il risultato assicurato.

Giovedì, 03 Marzo 2016 15:50

Torta al cioccolato e cremoso al mango

Ho una dipendenza dal mango, lo adoro, l’abbinamento al cioccolato poi rende questa torta davvero particolare …. Appena ho visto questa ricetta non vedevo l’ora di riproporla! E poi la frutta tropicale mi fa pensare all’estate, e visto che questa purtroppo sta finendo sarà il caso di iniziare a fare progetti per la prossima!

Io adoro la pasta frolla, è veloce da preparare e versatile, è un ottimo punto di partenza per una miriade di preparazioni. A qualcuno non piace, ma secondo me è perché non ha mai assaggiato una pasta frolla fatta a regola d’arte, friabile e che si scioglie in bocca. Gli ingredienti sono semplicissimi ed  è facile averli sempre in casa: farina uova zucchero e burro.
Siamo sempre di corsa, già mettersi ai fornelli per preparare la cena diventa un’impresa, figuriamoci se pensiamo a preparare anche il dolce! Che fare? Signora mia, o facciamo come ci suggerisce la pubblicità e ci prendiamo le vitamine (e forse anche un esaurimento nervoso) o ci semplifichiamo la vita con questo dolce, semplicissimo ma d’effetto!

Mi è venuto in mente di fare questa crostata un pomeriggio, pensando alla Sicilia… visto che purtroppo per quest’anno le ferie le trascorrerò in altri lidi, almeno posso richiamarne i sapori attraverso un dolce.
Trovo che tutti dolci con la ricotta siano spettacolari, ed abbinati al cioccolato fondente abbiano una marcia in più

Giovedì, 25 Febbraio 2016 12:47

Cheesecake cioccolato e lamponi

Adoro le cheesecake, sono velocissime da fare e il risultato è sempre garantito. Inoltre è una ricetta molto versatile, ci si può sbizzarrire con qualunque tipo di frutta o con il cioccolato, che bontà!

Mercoledì, 24 Febbraio 2016 18:59

Bavarese al mango e lime

In pasticceria bisogna seguire regole ben precise, pesare perfettamente tutti gli ingredienti, per questo alcune persone la trovano una disciplina ostica. La crema che vi propongo segue un procedimento preciso, quello della bavarese, ma potete usarlo come spunto per declinarlo in infinite varianti,

Mercoledì, 24 Febbraio 2016 18:44

Torta con crema al limone

Quando dobbiamo incontrare i genitori del nostro ragazzo per la prima volta siamo sempre agitate.

La stessa cosa valeva per me, il primo incontro con la mia futura suocera fu abbastanza traumatico. La madre di mio marito è una bella signora, sempre elegante e con modi impeccabili, che anche se ha passato gli ultimi 30 anni in Italia non ha abbandonato un leggero accento inglese.

Sabato, 20 Febbraio 2016 13:57

Intervista per "Pochi ma cuochi"

Ecco la mia intervista con Valentina Casati su LaTelevisioneWeb per “Pochi ma cuochi”, si parla di pasticceria vegana e di cupcake alla banana e cioccolato!

Sabato, 20 Febbraio 2016 13:52

Nuovo corso presso Nolab Academy!

Dal 4 maggio ricominciano i miei corsi per pasticceri amatoriali presso Nolab Academy, in viale delle Rimembranze di Lambrate 7, a Milano. 5 lezioni, di 4 ore ciascuna,

idolcidialice
idolcidialice
idolcidialice
idolcidialice

idolcidialice.com utilizza i cookies per offrirti un'esperienza di navigazione migliore. Usando il nostro servizio accetti l'impiego di cookie in accordo con la nostra cookie policy.