Alice Balossi

Alice Balossi

Lunedì, 09 Gennaio 2017 14:13

Crema al mascarpone al cioccolato

Qualche giorno fa sono stata ospite per pranzo alle Botteghe di Leonardo, per l'apertura di un loro nuovo punto vendita appena aperto a Milano. Mi avevano molto incuriosito anche i loro dolci, e la mia attenzione era stata colpita da un panettone artigianale ai fichi e cioccolato (sono troppo golosa, lo so!)

Da lunedì 28 novembre vi porto nel mondo dei dolci statunitensi anni ’50, legandoli ai miti musicali di quell’epoca gloriosa ed in particolare del mondo rockabilly. In ogni puntata raccontiamo di un grande esponente musicale di quella stagione e prepariamo insieme un dolce a lui dedicato.

Venerdì, 10 Giugno 2016 14:29

Torta a strati lamponi e cioccolato

Questa torta al cioccolato e lamponi è perfetta per un compleanno o per stupire gli amici, con quattro strati di pasta margherita e una copertura ai lamponi delicata e squisita.

Su Sale&Pepe.it c'è Tonitto con il suo gelato all'insegna della semplicità e la mia dimostrazione sul sorbetto al lampone, che Tonitto realizza con solo 4 ingredienti!

Sono su Donna Moderna per le mie ricette di Butta la pasta per un halloween per tutti: vegani, celiaci, intolleranti al lattosio... grazie a Reflex Studio per la splendida foto! 

Mercoledì, 18 Novembre 2015 17:02

Kartell su Living - Corriere della Sera

La mia foto per le Kartell Fragrancies su Living - Corriere della Sera n. 11 Novembre 2015

Giovedì, 12 Maggio 2016 10:51

Mousse di ricotta e caffè

Ecco la mia prima video ricetta per Tgcom24, sono felicissima!! Per iniziare ho voluto proporre una mousse di ricotta e caffè,

Che bontà le torte al formaggio! Questa è una torta francese che si discosta leggermente dalle cheesecake americane. Il guscio della torta non è composto da briciole di biscotti ma è di pasta brisè, e il ripieno ha della farina di mandorle e del burro al suo interno (altrimenti non sarebbe una torta francese!). La ricetta è di Julia Child, la mitica autrice di  "Mastering the art of french cooking", la bibbia della cucina francese.

Mercoledì, 04 Maggio 2016 15:48

Cupcake vegani cioccolato e banana

Ho dovuto preparare dei cupcakes per un compleanno e non sapevo che fare, i normali frosting non mi piacciono, si sente troppo il burro... Cercando su internet mi sono imbattuta nei cupcakes vegani di Francesco di Pandispagna che mi hanno salvato!

Mercoledì, 04 Maggio 2016 14:59

Angel food cake al cioccolato

Nella quinta puntata di Bake Off Stephanie mi ha fatto scoprire un dolce che mi ha conquistato: la Angel’s food cake. E’ una ciambella che non prevede l’uso di grassi e neanche dei tuorli, è una splendida idea per riciclare gli albumi. La consistenza è meravigliosa, la mollica è fitta e vellutata.

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