Alice Balossi

Alice Balossi

Questi cupcake sono profumatissimi, ho usato una ricetta classica alla vaniglia e l'ho arricchita con un ripieno di marmellata al lampone. Il frosting è al mascarpone e vaniglia. Vi sconsiglio di utilizzare la vanillina o qualunque essenza chimica, utilizzate i semi della bacca di vaniglia o l'estratto naturale di vaniglia, più economico e pratico ma che comunque donerà un meraviglioso profumo ai vostri dolci.

Martedì, 13 Febbraio 2018 15:11

Ciambella al cioccolato con crema al mascarpone

Questa ciambella al cioccolato è perfetta per avere una bella colazione o una merenda golosa, è soffice e morbida, si scioglie in bocca. Molto veloce da preparare, io ho voluto aggiungere una crema al mascarpone per renderla più scenografica, ma ovviamente potete ometterla. Il caffè servirà a smorzare il gusto dolce, non se ne sentirà il gusto nel dolce finito. Si conserva tranquillamente tre giorni sotto una campana di vetro. 

Queste monoporzioni all'arancia e lamponi sono dei piccoli gioielli, ci vorrà pazienza per prepararli, ma ne varrà la pena! Potete preparare in anticipo la basa di biscotto e il cuore di lampone. quasi sicuramente vi avanzerà della bavarese all'arancia, la potrete colare in uno stampo da torta o in altri stampini e metterla in freezer per i prossimi dessert!

Mercoledì, 31 Gennaio 2018 10:34

Crema al caffè e cioccolato

Questa è una di quelle ricette che mi salvano quando sono di fretta ma devo preparare qualcosa di buono, si può servire come dolce al cucchiaio o usare come farcitura per dolci o bignè! Si può dire che l'operazione che richiede più tempo è aspettare che il caffè si raffreddi, per il resto si prepara in un lampo. Potete preparare la crema al cioccolato in anticipo, si conserva tre giorni in frigorifero.

Mercoledì, 24 Gennaio 2018 10:19

Biscotti all'arancia e cioccolato fondente

Io impazzisco per l'abbinamento arancia e cioccolato, qui l'ho voluto proporre per dei biscotti perfetti per la colazione o per il tè, vi assicuro che uno tira l'altro! Se lo desiderate potete temperare il cioccolato, il non l'ho fatto per non rendere la ricetta difficile da realizzare

Martedì, 16 Gennaio 2018 15:32

Naked cake alle mandorle e frutti di bosco

Per questa torta ho voluto preparare un pan di spagna alle mandorle e l'ho farcito con crema diplomatica, mandorle e frutti di bosco. Mi piacciono molto le naked cake, le trovo bellissime e molto scenografiche. Per questa ricetta è fondamentale preparare un buon pan di Spagna,

Da qualche anno mi sono appassionata al tè verde, lo bevo tutti i giorni e mi piace scoprire le tantissime varietà che si possono trovare in commercio. Oggi vi voglio proporre una ricetta per dei biscotti che si sciolgono in bocca e che hanno un colore meraviglioso grazie al tè matcha. Il tè matcha è un tè giapponese molto pregiato che ha un profumo delizioso,

Mi piace molto preparare i cupcakes, di solito preparo sempre almeno una dozzina di basi alla vaniglia o al cioccolato e poi li congelo, in maniera da poterli poi farcire al momento con il frosting che preferisco.

In questo caso ho voluto usare un frosting con formaggio spalmabile e yogurt greco alla banana profumatissimo ma non troppo dolce, squisito!

Mercoledì, 08 Novembre 2017 10:51

La marmellata di arance di Paddington!

Dal 9 novembre Paddington 2 è al cinema! Il nostro tenero orsacchiotto in questa nuova avventura vuole trovare il regalo di compleanno perfetto per la sua adorata zia Mary e affronterà un sacco di meravigliose avventure per averlo!

Giovedì, 09 Febbraio 2017 17:44

Classic brunch | ricetta di Alice Balossi

E finalmente mi sono decisa a cominciare a proporre anche ricette salate! Ho iniziato ad interessarmi ai brunch, mi piace svegliarmi la domenica con calma e preparare tanti piatti buoni per i miei amici. Ogni mese il mio brunch avrà un tema e quattro ricette. Per cominciare sono voluta andare su alcuni piatti classici del brunch, con qualche trucchetto per renderli più golosi!

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